Kellerei |
Das hochwertige Traubenmaterial kommt dann in den Keller. Hier werden die Rotweintrauben traditionell in Bottichen vergoren. Anschließend kommt der Wein ins Holzfass wo der biologische Säureabbau seinen Lauf nehmen kann. Die Weißweintrauben werden rasch gepresst und kontrolliert vergoren.
In die Flaschen kommen die Weine wenn ihre Reife im Fass den Höhepunkt erreicht hat. Bis dahin durchlaufen sie vielen sensorischen als auch analytischen Kontrollen, damit nur das Beste in die Flasche kommt. |
Weingut Haas, A-2074 Unterretzbach, Ahornweg 5, Tel.: 0043 (0) 2942 / 2204, Fax: 0043 (0) 2942 / 20277 |