Kellerei

Das hochwertige Traubenmaterial kommt dann in den Keller.

Hier werden die Rotweintrauben traditionell in 

Bottichen vergoren. Anschließend kommt der Wein ins

Holzfass wo der biologische Säureabbau seinen Lauf

nehmen kann. Die Weißweintrauben werden rasch

gepresst und kontrolliert vergoren.

 

In die Flaschen kommen die Weine wenn ihre Reife

im Fass den Höhepunkt erreicht hat. Bis dahin durchlaufen

sie vielen sensorischen als auch analytischen Kontrollen,

damit nur das Beste in die Flasche kommt.

Weingut Haas, A-2074 Unterretzbach, Ahornweg 5, Tel.: 0043 (0) 2942 / 2204, Fax: 0043 (0) 2942 / 20277